Как на нас действуют соль, сахар и жир

Как на нас действуют соль, сахар и жир

Статья посвящена здоровому питанию, что немаловажно для каждого покериста :)

Питание полуфабрикатами и готовыми продуктами потакает нашим плохим пищевым привычкам. Ну кто не любит во время игры в покер топтать бутерброды, продукцию фаст-фудов и т.п.? Вся соль, весь сахар и весь жир, которые находятся в готовых продуктах и полуфабрикатах, в конечном счёте попадают в нашу кровь и организму приходится тратить силы, чтобы удалить продукты распада этих веществ. А наши желудки для пищевых компаний — всего лишь ресурс, который нужно по максимуму эксплуатировать. Поэтому дельцы непрерывно работают над тем, чтобы предоставлять нам более вкусные вещи. Соль измельчают до состояния пудры (чтобы она лучше впитывалась), сахар делают в сотни раз более сладким, а вид и форму шариков жира просчитывают на мощных компьютерах.

Уменьшая, под давлением врачей и общественности, содержание одного вредного ингредиента, они незаметно увеличивают содержание другого. Конкурируя между собой, пищевые компании добавляют всё больше сахара, жира и соли в свои продукты. А ещё они стоят за «научно доказанными» исследованиями, что шоколад или мороженое делают человека более счастливыми.

Вкусовые рецепторы, которые реагируют на сахар, есть во всей ротовой полости и по всей длине нашего пищевода. Выпечка с сахаром лучше всходит, а хлеб — меньше черствеет. Печенье, хлеб,крекеры без сахара покажутся нам безвкусными и невзрачными. Сладкими стали кетчуп, йогурты и многие другие продукты. Также мы привыкли к прохладительным и горячим напиткам с сахаром. Особенно сладкое нравится детям, так как у них меньше тормозящих механизмов психики.

Все знают, что сахар способствует развитию кариеса, а также помогает набрать вес. Установлена связь между потреблением больших количеств сахара и сердечно-сосудистыми заболеваниями. При этом, никто не заставляет производителей хоть как-то ограничить количество сахара. Так что нам придётся сделать это самостоятельно. Мужчине средних лет, который ведёт не очень активный образ жизни, хватит на день того сахара, который содержится в одной баночке «Кока-колы» объемом 0.33 литра. Женщине будет достаточно и половины этого количества. Из этих цифр вы видите, насколько много на самом деле мы потребляем сахара.

Второй друг производителей продуктов питания и враг нашего здоровья — это жир. Без него не обходятся: ветчина, чипсы, хлебцы, хот-доги, молочные продукты и многое другое. Жир маскирует неприятные вкусы и усиливает приятные, лучшего подарка производители продуктов питания не могли бы себе и желать. Так же, как и сахар, жир активирует центры удовольствия в мозгу. К счастью, у жира менее приятный имидж, чем у сахара. Поэтому производители всячески маскируют содержание жира своих продуктах. Например, на молоке пишут большими буквами — «обезжиренное», хотя, в нём 2% жира, а не 3% - невелика разница. Булочка, которая блестит от жира и оставляет пятна на руках, содержит столько же жира, сколько обычная на вид булочка, но изготовленная по более современным технологиям. А вместе с сахаром жир делается ещё более притягательным...и ещё более вредным.

Жир помогает нам незаметно набрать вес, способствует сердечным приступам и инсультам, оседает холестериновыми бляшками на стенках сосудов. Но есть ещё более вредный продукт, и это — обычная поваренная соль. Она представляет собой источник повышенного кровяного давления. Соединение натрия и хлора перегружает наш организм натрием, из-за чего сердце переходит на более интенсивный режим работы и быстрее изнашивается. Мы берём соль не только из солонки. Её щедро насыпают в полуфабрикаты, готовые продукты, и, конечно же, в фастфуд. Консервы, заправки, соусы, пиццы, готовые супы — они просто переполнены солью. За один обед мы съедаем в среднем двухдневную норму соли. Мы также зависимы от этого минерала, как от жиров и сахара. А ещё, соль помогает производителям пищевых продуктов перебивать не очень свежий вкус.

Вместе с солью мы часто получаем цитрат, фосфат, пирофосфат и глютамат натрия. Они улучшают вид, вкус и долговечность продуктов, но дополнительно насыщают натрием наши тела. Однако, вполне возможно употреблять соли меньше и не испытывать при этом никаких неудобств. Исследования показали, что после короткой бессолевой диеты испытуемые не перестали любить соль и солить продукты — но начали обходиться всего 20% от того количества соли, которое потребляли раньше.

Никто не просит вас переходить на питание зелёным салатом и обезжиренным творогом. Но, если вы завтракаете парочкой сладких рогаликов с большой кружкой сладкого кофе, обедаете сэндвичами с жирной колбасой, а ужинаете — солёными крекерами, то вам есть, над чем задуматься.

Поделиться статьей в соц сетях.

Комментарии

Olegarh3000
Olegarh3000  13.08.2015 | 17:19

+100500